快把甜食和蔬菜请回家

　　春季生机盎然，万物繁荣。人，也和自然界一样充满生机。此时，人体各种组织器官功能活跃，需要补充大量的营养物质，以供机体之需。不过，春补不可恣意而为，要遵循一定的原则，方能顺应天时、符合机体需要。

　　宜温补阳气

　　饮食上要养阳，即进食一些能够起到温补人体阳气的食物，使人体阳气充实，增强抵抗力，能够抗御以风邪为主的邪气对人体的侵袭。葱、蒜、韭可谓养阳的佳蔬良药。

　　宜多甜少酸

　　中医认为，脾胃是后天之本，人体气血生化之源，脾胃之气健壮，人可延年益寿。但春为肝气当令，肝的功能偏亢。但肝旺将影响脾的消化吸收功能。中医认为，多吃酸味食品，能加强肝的功能，使本来偏亢的肝气更旺，这样就会严重伤害脾胃之气。因此，要少吃酸味食物，以防肝气过于偏亢；甜味食物能补益脾气，故应多吃一点，如大枣、锅巴、山药等。

　　宜清淡多样

　　油腻食品易使人产生饱胀感，妨碍多种营养摄入，使人疲劳嗜睡，也是春困的诱因之一，所以，春季饮食宜清淡。

　　春季膳食要提倡多样化，并注意合理搭配膳食，如主食粗与细、干与稀的合理搭配，副食荤与素、汤与菜的搭配等。

　　宜多食新鲜蔬菜

　　寒冬，人们会出现维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，发生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤症，这是吃蔬菜较少所致。因此，在春季一定要多吃新鲜蔬菜。

　　宜补充津液

　　春季多风，风邪袭人易使腠理疏松，迫使津液外泄，造成口干舌燥、皮肤粗糙、咽痛干咳等。因此，宜多吃些能补充津液的食物，如柑橘、蜂蜜、甘蔗等，其补充标准以不感口渴为度，不宜过量。因为不少生津食品是酸味的，易使肝气过亢。

　　宜清解里热

　　冬季，人们为了躲避严寒，拥坐在炉火旁，吃热气腾腾的饭菜，喝灼口的热汤或者酒，使体内积蓄了较多的郁热。春季，机体被外来风气所鼓动，里热就会向外发散，轻则导致头昏、烦闷、咳嗽、痰多、四肢重滞，重则致病，甚至侵害内脏。春季应多吃点清除里热的食物。

　　忌黏硬生冷

　　春季肝气亢伤脾，损害了脾胃的吸收消化功能。黏硬、生冷、肥甘厚味的食物本来就不易消化，再加上脾胃功能不佳，既可生痰、生湿，更加损害了脾胃功能。

　　这些饮食进补原则在具体运用时，要根据个人体质、年龄、职业、疾病、所在地区等进行选择。如糖尿病患者即使在春天也最好不要吃甜食；阳盛体质的人大可不必补充阳气；有虚火者补阳须慎重。因人、因地、因病制宜，才有益于健康。

　　顺应春季六节气的食物：

　　粮食类：粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米

　　肉蛋水产类：鹅肉、鹌鹑、蚌肉、螺蛳、鸡蛋、鲫鱼

　　蔬菜类：香椿、韭菜、香菜、莴笋、山药

　　干鲜果品类：苹果、橘、荸荠、梨、桃、樱桃



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