今年10月1日后，“卫生间旁边就是食品处理区”这种尴尬的情况将被明文禁止。卫生部日前发布全国首个餐饮和集体用餐配送单位的卫生技术规范———《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，对全国数百万餐馆、小吃店、快餐店、食堂等和集体用餐配送单位的卫生要求做出了详细规定。
10月1日起，消费者如果在就餐过程中遇到违反《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的现象，可及时向当地卫生监督机构、卫生行政部门或卫生监督中心投诉。
据统计，2004年全国的餐饮业数量（不含食堂）已达400万家，实现销售额约7500亿元，预计2005年将超过8000亿元。
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